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APOSTILA DIGITAL DO CONCURSO EBSERH/HC-UFMG 2014 - NUTRICIONISTA

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

EMPRESA BRASILEIRA DE SERVIÇOS HOSPITALARES

HC-UFMG - HOSPITAL DAS CLÍNICAS DA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

 

APOSTILA DIGITAL DO CONCURSO EBSERH/HC-UFMG

 

CARGO: NUTRICIONISTA 

 

CONHECIMENTOS BÁSICOS

 

Língua Portuguesa

 

1. Interpretação de texto: informações literais e inferências possíveis; ponto de vista do autor; significação contextual de palavras e expressões; relações entre ideias e recursos de coesão; figuras de estilo. 2. Conhecimentos linguísticos: ortografia: emprego das letras, divisão silábica, acentuação gráfica, encontros vocálicos e consonantais, dígrafos; classes de palavras: substantivos, adjetivos, artigos, numerais, pronomes, verbos, advérbios, preposições, conjunções, interjeições: conceituações, classificações, flexões, emprego, locuções. Sintaxe: estrutura da oração, estrutura do período, concordância (verbal e nominal); regência (verbal e nominal); crase, colocação de pronomes; pontuação.

 

Raciocínio Lógico e Matemático

 

1 Resolução de problemas envolvendo frações, conjuntos, porcentagens, sequências (com números, com figuras, de palavras). 2 Raciocínio lógico-matemático: proposições, conectivos, equivalência e implicação lógica, argumentos válidos.

 

LEGISLAÇÃO APLICADA À EBSERH

 

1 Lei Federal nº 12.550, de 15 de dezembro de 2011. 2 Decreto nº 7.661, de 28 de dezembro de 2011. 3 Regimento Interno da EBSERH.

 

Legislação Aplicada ao SUS

 

1 Evolução histórica da organização do sistema de saúde no Brasil e a construção do Sistema Único de Saúde (SUS) - princípios, diretrizes e arcabouço legal. 2 Controle social no SUS. 3 Resolução 453/2012 do Conselho Nacional da Saúde. 4 Constituição Federal, artigos de 194 a 200. 5 Lei Orgânica da Saúde - Lei Nº 8.080/1990, Lei Nº 8.142/1990 e Decreto Presidencial no 7.508, de 28 de junho de 2011. 6 Determinantes sociais da saúde. 7 Sistemas de informação em saúde.

 

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

 

1 Nutrição básica. 1.1 Nutrientes: conceito, classificação, funções, requerimentos, recomendações e fontes alimentares. 1.2 Aspectos clínicos da carência e do excesso. 1.3 Dietas não convencionais. 1.4 Aspectos antropométricos, clínico e bioquímico da avaliação nutricional. 1.5 Nutrição e fibras. 1.6 Utilização de tabelas de alimentos. 1.7 Alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos. 2 Educação nutricional. 2.1 Conceito, importância, princípios e objetivos da educação nutricional. 2.2 Papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos alimentares. 2.3 Aplicação de meios e técnicas do processo educativo. 2.4 Desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição. 3 Avaliação nutricional. 3.1 Métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional. 3.2 Técnicas de medição. 3.3 Avaliação do estado e situação nutricional da população. 4 Técnica dietética. 4.1 Alimentos: conceito, classificação, características, grupos de alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos. 4.2 Seleção e preparo dos alimentos. 4.3 Planejamento, execução e avaliação de cardápios. 5 Higiene de alimentos. 5.1 Análise microbiológica, toxicológica dos alimentos. 5.2 Fontes de contaminação. 5.3 Fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microorganismos no alimento. 5.4 Modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos. 5.5 Enfermidades transmitidas pelos alimentos. 6 Nutrição e dietética. 6.1 Recomendações nutricionais. 6.2 Função social dos alimentos. 6.3 Atividade física e alimentação. 6.4 Alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais. 7 Tecnologia de alimentos. 7.1 Operações unitárias. 7.2 Conservação de alimentos. 7.3 Embalagem em alimentos. 7.4 Processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e animal. 7.5 Análise sensorial. 8 Nutrição em saúde pública. 8.1 Análise dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde pública. 8.2 Problemas nutricionais em populações em desenvolvimento. 9 Dietoterapia. 9.1 Abordagem ao paciente hospitalizado. 9.2 Generalidades, fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades. 9.3 Exames laboratoriais: importância e interpretação. 9.4 Suporte nutricional enteral e parenteral. 10 Bromatologia. 10.1 Aditivos alimentares. 10.2 Condimentos. 10.3 Pigmentos. 10.4 Estudo químico-bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos. 10.5 Vitaminas. 10.6 Minerais. 10.7 Bebidas.

 

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+ Bateria de Exercícios de Todas as Matérias

+ Coletânea de provas anteriores do concurso

+ Curso de Leitura Dinâmica, Técnica de Estudo, Concentração e Memorização

+ Curso de memorização

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 CENTRAL EM BELÉM - PA TEL. (91) 32785713 / 8163-1764 / 8708-9524

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Sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

 

A Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (EBSERH) anunciou a abertura do concurso público 005/2014, com 1.474 vagas e cadastros de reserva para o Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais (HC - UFMG). A responsabilidade do certame é do Instituto AOCP.

As oportunidades estão distribuídas entre três editais, sendo que no 002/2014 há 546 vagas de nível superior na área médica, subdivididas entre as especialidades de Acupuntura, Anestesiologia, Angioradiologia e Cirurgia Endovascular, Cancerologia Clínica, Cancerologia Pediátrica, Cardiologia, Cardiologia nas áreas de Ecocardiografia, Eletrofisiologia Clínica Invasiva e Pediátrica, Cirurgia Cardiovascular, Cirurgia das áreas da Mão, Cabeça e Pescoço, Aparelho Digestivo, Pediátrica, Plástica, Torácica, Vascular e Geral, Clínica Medica, Coloproctologia, Densitometria Óssea, Dermatologia, Diagnóstico por Imagem/ Ultrassonografia Geral, Dor, Endocrinologia e Metabologia, Endocrinologia Pediátrica, Endoscopia Digestiva, Gastroenterologia, Gastroenterologia Pediátrica, Genética Médica, Geriatria, Ginecologia e Obstetrícia, Hematologia e Hemoterapia, Hematologia e Hemoterapia Pediátrica, Hemodinâmica e Cardiologia Intervencionista, Hepatologia, Infectologia, Infectologia Pediátrica, Mastologia, Medicina de Família e Comunidade, Medicina do Adolescente, Medicina do Trabalho, Medicina Intensiva, Medicina Intensiva Pediátrica, Medicina Nuclear, Nefrologia, Nefrologia Pediátrica, Neonatologia, Neurocirurgia, Neurofisiologia Clínica, Neurologia, Neurologia Pediátrica, Neurorradiologia, Oftalmologia, Ortopedia e Traumatologia, Otorrinolaringologia, Patologia, Patologia Clínica/ Medicina Laboratorial, Pediatria, Pneumologia, Pneumologia Pediátrica, Psiquiatria, Psiquiatria da Infância e Adolescência, Radiologia e Diagnóstico por Imagem, Radiologia Intervencionista e Angiorradiologia, Reumatologia, Transplante de Medula Óssea e Urologia.

Na sequência, o edital 003/2014 dispõe de 783 oportunidades de nível médio/ técnico e superior na área assistencial, junto aos cargos de Técnico nas áreas de Anatomia e Necropsia, Enfermagem, Enfermagem/ Saúde do Trabalhador, Farmácia, Histologia, Laboratório de Patologia Clínica, Radiologia e Saúde Bucal; Assistente Social, Biólogo, Biomédico, Cirurgião-Dentista, Cirurgião-Dentista/ Cirurgia e Traumatologia Buco Maxilofacial, Enfermeiro para as áreas Assistencial, Auditoria e Pesquisa, Cardiologia, Cardiologia/ Hemodinâmica, Cardiologia/ Perfusionista, Centro Cirúrgico, Dermatologia, Hemoterapia, Infecção Hospitalar, Nefrologia, Nutrição Parenteral e Enteral, Oncologia, Saúde da Criança e do Adolescente/ Neonatologia, Saúde da Mulher/ Obstetrícia, Saúde do Idoso, Saúde do Trabalhador, Saúde Mental, Terapia Intensiva, Terapia Intensiva Pediátrica, Transplantes, Urgência e Emergência, Vigilância, Farmacêutico, Físico/ Física Médica/ Medicina Nuclear, Fisioterapeuta para as áreas da Saúde da Mulher, Terapia Intensiva, Terapia Intensiva Neonatal e Terapia Intensiva Pediátrica, Fonoaudiólogo, Nutricionista, Pedagogo, Psicólogo para as áreas Hospitalar e Organizacional, Tecnólogo em Radiologia, Terapeuta Ocupacional.

E, por fim, o 004/2014 traz 145 vagas de nível médio e superior junto à área Administrativa, nas funções de Técnico em Contabilidade, Informática e Segurança do Trabalho, Advogado, Analista Administrativo nas áreas de Administração, Administração Hospitalar, Arquitetura, Biblioteconomia, Contabilidade, Economia, Estatística, Gestão Hospitalar, Jornalismo e Relações Públicas, Analista de Tecnologia da Informação das áreas de Processos, Sistemas Operacionais, Suporte e Rede e Telecomunicações, Engenheiro nas áreas Civil, Clínica, Segurança do Trabalho, Eletricidade e Mecânica, Assistente Administrativo.

Como remuneração os profissionais vão receber de R$ 1.630,00 a R$ 7.774,00, para jornadas de trabalho de 24h, 30h, 36h e 40h semanais, de acordo com o caso.

Os interessados devem se inscrever de 21 de fevereiro de 2014 a 24 de março de 2014 pelo endereço eletrônico www.institutoaocp.org.br, com taxas de R$ 35,00 e R$ 55,00. Também serão recebidas inscrições presenciais na avenida João Pinheiro, nº 146, 9º andar, Centro, Belo Horizonte, das 8h às 12h e das 14h às 17h de segunda a sexta-feira.

Serão aplicadas provas provas objetivas na data provável de 27 de abril de 2014 na cidade de Belo Horizonte (MG), assim como haverá prova de títulos para cargos de nível superior. Os detalhes estão nos editais.

A validade dos concursos é de dois anos, a contar de sua homologação e pode ser prorrogada. Para mais informações consulte os editais em nosso site, logo abaixo, e em pesquisa.in.gov.br.

Jornalista: Iara Valiente

 

 

 

 

 


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