Apostila Concurso SEDUC – PA 2026 Nutricionista

Apostila Concurso SEDUC – PA 2026 Nutricionista. Material atualizado de acordo com edital, organizado de forma didática e com conteúdo atualizado, oferecendo uma preparação completa e objetiva para o candidato.

NÍVEL SUPERIOR CARGO: NUTRICIONISTA

CONHECIMENTOS BÁSICOS

Língua Portuguesa. Interpretação e Compreensão de texto. Organização estrutural dos textos. Marcas de textualidade: coesão, coerência e intertextualidade. Modos de organização discursiva: descrição, narração, exposição, argumentação e injunção; características específicas de cada modo. Tipos textuais, características específicas de cada tipo. Textos literários e não literários. Tipologia da frase portuguesa. Estrutura da frase portuguesa: operações de deslocamento, substituição, modificação e correção. Problemas estruturais das frases. Norma culta. Pontuação e sinais gráficos. Organização sintática das frases: termos e orações. Ordem direta e inversa. Tipos de discurso. Registros de linguagem. Funções da linguagem. Elementos dos atos de comunicação. Estrutura e formação de palavras. Formas de abreviação. Classes de palavras, aspectos morfológicos, sintáticos, semânticos e textuais de substantivos, adjetivos, artigos, numerais, pronomes, verbos, advérbios, conjunções e interjeições, modalizadores. Semântica: sentido próprio e figurado; antônimos, sinônimos, parônimos e hiperônimos. Polissemia e ambiguidade. Os dicionários: tipos, organização de verbetes. Vocabulário: neologismos, arcaísmos, estrangeirismos, latinismos. Ortografia e acentuação gráfica, crase.

Raciocínio Lógico. Estruturas lógicas; proposições; conectivos; negação; equivalências; argumentos e inferências; sequências lógicas e reconhecimento de padrões; diagramas lógicos e de Venn; classificação, ordenação e associação de informações; resolução de situações-problema; raciocínio quantitativo envolvendo razão, proporção, porcentagem, médias e regra de três simples; interpretação e análise de tabelas, gráficos e indicadores; princípios básicos do pensamento computacional aplicados à resolução de problemas.

Atualidades. Aspectos históricos, sociais, econômicos, políticos, culturais e ambientais do Estado do Pará na contemporaneidade. Formação territorial, organização político-administrativa, dinâmica populacional e processo de urbanização. Diversidade cultural, patrimônio material e imaterial, povos indígenas, comunidades quilombolas e populações tradicionais. Desenvolvimento econômico, atividades produtivas, infraestrutura, logística, integração regional e inserção do Estado na Amazônia e no cenário nacional. Recursos naturais, biodiversidade, sustentabilidade, mudanças climáticas, conservação ambiental e desenvolvimento sustentável. Indicadores sociais,educação, saúde, segurança pública, trabalho, inclusão social e qualidade de vida. Políticas públicas, desafios do desenvolvimento regional, cidadania e direitos humanos. Acontecimentos, fatos, temas e debates contemporâneos de relevância social, econômica, política, cultural e ambiental relacionados ao Estado do Pará.  Direitos humanos. Tecnologia e sociedade: inteligência artificial, proteção de dados pessoais (Lei Geral de Proteção de Dados – LG PD), desinformação e fake news.

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

Nutrição básica: nutrientes: conceito, classificação, funções, requerimentos, recomendações e fontes alimentares; aspectos clínicos da carência e do excesso; dietas não convencionais; aspectos antropométricos, clínico e bioquímico da avaliação nutricional; nutrição e fibras; utilização de tabelas de alimentos; alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos. Educação nutricional: conceito, importância, princípios e objetivos da educação nutricional; papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos alimentares; aplicação de meios e técnicas do processo educativo; desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição. Avaliação nutricional: métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional; técnicas de medição; avaliação do estado e situação nutricional da população. Alimentos: conceito, classificação, características e grupos de alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos; seleção e preparo; planejamento, execução e avaliação de cardápios. Higiene de alimentos: análise microbiológica e toxicológica; fontes de contaminação; fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento; modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos; enfermidades transmitidas pelos alimentos. Nutrição e dietética: recomendações nutricionais; função social dos alimentos; atividade física e alimentação; alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais. Tecnologia dos alimentos: operações unitárias; conservação e embalagem dos alimentos; processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e animal; análise sensorial. Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos: higiene pessoal, do ambiente, utensílios, superfície de trabalho e dos equipamentos; Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e os procedimentos para sua avaliação; deterioração dos alimentos; métodos de conservação dos alimentos; procedimentos operacionais padronizados (POP); boas práticas de fabricação de alimentos; análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). Nutrição em Saúde Pública: análise dos distúrbios nutricionais como problemas de Saúde Pública; Vigilância Sanitária de Alimentos: legislação sanitária para alimentos; problemas nutricionais das populações de países em desenvolvimento. Técnica Dietética: conceito, classificação e características dos
alimentos; pré-preparo e preparo dos alimentos; operações, modificações e técnicas fundamentais no preparo de alimentos. Dietoterapia: abordagem do paciente hospitalizado; generalidades, fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades; exames laboratoriais: importância e interpretação; suporte nutricional enteral e parenteral. Bromatologia: aditivos alimentares; condimentos; pigmentos; estudo químicobromatológico
dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos; vitaminas; minerais; bebidas. Ética Profissional.

Características da Apostila:

• Conteúdo  também estruturado conforme os tópicos do edital mais recente
• Material produzido por equipe especializada em concursos
• Além disso os Textos revisados e atualizados regularmente
• Linguagem clara e objetiva
• Assim Inclui portanto matérias, questões e provas anteriores, quando disponíveis
• Edição: SETEMBRO/2026
• Quantidade de Páginas: 400

Este é o momento ideal para iniciar os estudos com antecedência.

O que vou receber?

Você receberá a apostila no formato selecionado no momento da compra, conforme disponibilidade apresentada na página do produto.

Resumo deste Concurso:

O edital do novo concurso da Seduc PA (Secretaria de Estado de Educação do Pará) para 2.000 vagas, com anunciada confirmação da governadora Hana Ghassan. A Fundação Getulio Vargas (FGV) será a banca organizadora responsável pela aplicação das provas.

Informações Principais

• Vagas:000 vagas efetivas.
• Distribuição:785 para professores, 21 para especialistas em educação e 194 para a área administrativa.
• Banca Organizadora: Fundação Getulio Vargas (FGV).
• Remuneração: Até quase R$ 10.000,00.
• Locais de prova: Aplicação prevista em 25 regiões do estado do Pará
• Data do teste: a ser definida
• Inscrições: À definir

 + INFORMAÇÕES SOBRE ESTE CONCURSO SEDUC-PA 2026:

Cargos da Área Pedagógica  (1.785 vagas)

Do total de 1.785 vagas para Professores Classe I (Nível Superior), as maiores ofertas estimadas são para as seguintes especialidades:

• Matemática: 167 vagas;
• Inglês: 149 vagas;
• Física: 142 vagas;
• Português: 141 vagas;
• Química: 140 vagas;
• Educação Física: 139 vagas;
• Artes: 129 vagas;
• Filosofia: 125 vagas;
• Biologia: 124 vagas;
• Educação Especial: 119 vagas;
• História: 117 vagas;
• Sociologia: 113 vagas;
• Geografia: 107 vagas;
• Educação Geral: 50 vagas;
• Espanhol: 12 vagas;
• Francês: 11 vagas

Cargos da Área Administrativa (194 vagas)

As vagas administrativas estão divididas entre funções que exigem apenas o ensino médio técnico e carreiras que demandam formação universitária específica.

Nível Médio

• Assistente em Educação Especial: Função voltada para o suporte direto nas escolas.
• Funções de apoio técnico: Como Intérprete de Libras, Brailista, Guia-intérprete e Audiodescritor.

Nível Superior (Analistas)

Vagas destinadas a profissionais graduados em áreas de gestão, saúde e infraestrutura:

• Administração e Contabilidade
• Economia e Estatística
• Psicologia e Serviço Social (Assistente Social)
• Nutrição
• Arquitetura, Engenharia Civil e Engenharia Elétrica.